Consumen tamaulipecos pocos mariscos

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- El consumo de mariscos en Tamaulipas al año es mínimo, pues de las 34 mil toneladas producidas anualmente de diversas especies, los tamaulipecos sólo consumen el 4% de las mismas.

México, Guadalajara, Michoacán, Puebla y el centro del país son considerados como los principales consumidores, toda vez que es ahí donde se logra vender la mayor parte de crustáceos capturados en la laguna madre y altamar.

Daniel Iram Villarreal Guadiona, subdelegado de la Comisión Nacional de Pesca (Conapesca), explicó que en la entidad, a pesar de tener laguna y mar, la gente no come mucho el marisco por distintas causas.

“Mientras en las entidades citadas se come cotidianamente aquí en el estado es mínimo, por la razón que no existe la cultura de consumo”, señaló.

La producción que logra Tamaulipas al año, señala, se comercializa en el interior del país, lo que permite a este estado ocupar el primer lugar en cubrir el abasto pero desafortunadamente este sitio tiende a perderse por la razón de que no se cuenta el recurso humano para seguirlo ostentando, es decir, que no hay personal para mejorar la producción, ni unidades para tecnificar el cultivo de especies del mar, ni para fortalecer la capacitación que se requiere principalmente.

“No existe gente con el perfil en acuacultura y sistema de producción, ni carreras en esta materia cuando se requieren en la entidad”, refirió.

Además la gente no tiene la cultura para consumirlo, porque al año se consume apenas un cuatro por ciento, es decir unos mil 200 kilos.


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