Van ganaderos mexicanos por mercado de cárnicos en Rusia y Asia

Villa Hermosa, Tabasco.- El Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Francisco Mayorga Castañeda, y el Presidente de la Unión Ganadera Regional de Tabasco, Fredy Priego, inauguraron la nueva Cámara de Refrigeración del Rastro Tipo Inspección Federal No. 51, en esta ciudad, que tiene como objetivo ampliar la capacidad de empaque y exportación anual de hasta tres mil toneladas de cortes de carne de res a mercados como Rusia, Corea y China.

La infraestructura de refrigeración dispone de cuatro cámaras –dos de conservación, una de congelado y otra de frescos— lo que permite procesar y congelar hasta 20 toneladas de carne al día. Esto les facilitara atender el requerimiento de los consumidores de los mercados de Asia, principalmente.

El representante de la organización que agrupa a cerca 14 mil ganaderos, explicó que invirtieron 30 millones de pesos entre los gobiernos federal, estatal y productores.

Durante un recorrido por las instalaciones del Rastro, Fredy Priego explicó que aquí se han procesado más de 6.6 millones de reses desde su apertura, hace tres décadas. Tan solo en 2010 se procesaron 116 mil reses bajo los estándares de calidad e inocuidad que exige el mercado.

El ganadero hizo referencia a la visita llevada a cabo por los productores de carne en México al mercado de Rusia, apoyados por la Sagarpa, en donde encontraron interés de los principales importadores de carne para proveer ese creciente mercado.

Antes se surtían de Brasil y otros países, pero ahora ven a México como un proveedor confiable, aseguró.

Por su parte, el Gerente de Comercialización de "Frigoríficos y Empacadores de Tabasco", reveló que están en negociaciones con importadores de Corea para vender hasta mil 600 toneladas de carne al año.

Para atender los mercados de Rusia y China, se dispone hasta tres mil toneladas de carne, explicó.

En Rusia, los ganaderos de Tabasco contactaron a nueve importadores de los 16 que existen y con ellos realizan negociaciones para incursionar en ese mercado.

Este Rastro Tipo de Inspección Federal cumple con las normas internacionales en materia de sanidad e inocuidad para surtir el mercado externo.

Actualmente los ganaderos de Oaxaca, Campeche, Yucatán, Veracruz, Chiapas y Tabasco procesan su hato en este Rastro. A partir de esta fecha ampliarán su capacidad de elaborar cortes, congelar la carne y empacarla.

En su intervención, el Secretario Mayorga subrayó la importancia de explorar nuevos mercados como el asiático, donde se ha detectado una nueva demanda de cárnicos, o Rusia, donde es posible ampliar la participación de los productores mexicanos.

Esto ha sido posible gracias al estatus sanitario de México que ha logrado cumplir con los estándares de calidad e inocuidad que exigen los mercados como Japón o Estados Unidos.

Acompañaron al secretario en la gira el Coordinador General del Programa Trópico Húmedo, Pedro Ernesto del Castillo; el Delegado Federal de SAGARPA, Carlos Gutiérrez Cortés, y el Secretario de Desarrollo Agropecuario Forestal y Pesca de Tabasco, Ignacio Lastra Marín.