México, (Notimex).- Adolfo Gracia Gasca, investigador del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología (ICMyL) de la UNAM, se pronunció por mantener la viabilidad de recursos pesqueros mediante el uso sustentable y el aprovechamiento de diferentes especies.

“No todo es huachinango o robalo, hay peces que tienen alto contenido proteínico como la mojarra, la lisa, la sardina, el bagre o la biajaiba, que sí están en el mercado pero generalmente se les considera de menor valor”, expuso durante su conferencia "Los recursos pesqueros en México y la alimentación".

Es necesario buscar un balance, reiteró, porque “eso contribuirá a que haya seguridad alimentaria, nos permitirá mantener la capacidad productiva de los océanos y tener desarrollo económico”.

Consideró que es preciso emprender acciones para el uso sustentable de esos ecosistemas pues la pesca sostiene muchas actividades económicas, lo que origina una creciente presión sobre los recursos vivos del mar. En México se llegó al límite de la explotación del océano, sin posibilidad de incrementar con fortaleza sus recursos, opinó.

Propuso la óptima de la diversidad biológica, que implica un balance entre la acuicultura y el manejo adecuado de la captura silvestre, además de aprovechar diferentes especies.

Expuso que en los últimos años surgieron algunas tendencias en el uso de los recursos acuáticos, por ejemplo la pesca que se ha movido a niveles tróficos menores, es decir antes se atrapaban peces como el bacalao y ahora se piensa en explotar organismos tan pequeños como el krill y tal vez en algunos años se llegue a comer fitoplancton.

En ese contexto, abundó que ante la diversificación de recursos ya se consumen erizos, pepinos de mar o medusas, y “si bien no se ven muy atractivos, muchos de los invertebrados se comen y a veces se sobreexplotan, cuando apenas se están estableciendo medidas para su manejo”.

En el acto organizado por el Seminario Permanente sobre Agricultura, Alimentación y Nutrición, del Programa Universitario de Alimentos de la UNAM, Gracia Gasca agregó que debido a la sobreexplotación de las especies de la plataforma continental en muchos países ya se pesca a niveles más profundos.

A ello se suman las presiones que tiene el ecosistema marino debido a la contaminación por hidrocarburos, plaguicidas, pesticidas y basura, además de la pérdida de hábitats, invasión de fauna exótica, eutrofización y acidificación por el cambio climático.