Quieren producir más de 15 mil litros anuales de mezcal

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Tamaulipas anualmente produce un promedio de 15 mil litros de agave mezcalero, cantidad que es considerada mínima cuando tiene un potencial para un número mayor, sin embargo esto no se alcanza por la sencilla razón de que no cuenta con mercado ni fabricas para su procesamiento correspondiente.

Oviedo Salazar Salazar, presidente del sistema producto agave mezcalero en la entidad, asegura que ellos tienen establecidas alrededor de mil 500 hectáreas, ello sin contar la superficie silvestre que existe.

Las que son sembradas por sus compañeros, dice, se localizan en los municipios de Jaumave, Miquihuana, Palmillas, Bustamante, Tula, San Carlos, Burgos, Méndez, San Nicolás, Jiménez y Padilla.

Uno de los proyectos que se tienen desde hace dos años, recordó, es que al finalizar el 2011 e logre abarcar más de 500 hectáreas más aunque la cifra se considera menor, toda vez que no se tiene la infraestructura para procesarla y sería una pérdida que solo se tuviera de más.

Da a conocer la existencia de enfermedades y plagas que dañan al agave, sin embargo anteriormente no había interés por esta planta no se le ponía la atención y no se conocía se existían, “Ya se realiza una investigación de las plagas o enfermedades que afecta principalmente a la planta”.
El objetivo que tienen para este 2011 explica, es lograr la construcción de dos fábricas de mezcal en los municipios de Jiménez y Tula, las que estarán en las condiciones de producir 500 mil litros al año, concluyó.