Campeche,(Notimex).- El Festival Convite 2017 Expo Gourmet Campeche dio inicio con una comida inaugural en la que se reconoció a la artista Martha Chapa.

Con la presencia del chef Patrick Cros, Campeche abrió nuevamente sus puertas de Mar y Tierra para recibir a chefs de todo el país, vinícolas, invitados especiales y amantes de la comida en general.

El Salón Mejorada del restaurante La Pigua fue el elegido para comenzar con las actividades del evento. Una comida de 4 tiempos dio la bienvenida a invitados especiales y medios.

Un camarón marinado con vino y especias sobre un puré de camote y salsa de pitaya, que se acompañó de vino blanco seco; tataki de pescado y recado negro con vinagreta de naranja agria y ensalada de berros y cempasúchil, con vino rosado ligeramente cítrico, abrieron la comida.

El plato fuerte: un róbalo con un poco de pepitas y toque de menta se hizo acompañar de un vino tinto, el cual, explicó el sommelier Johan Valderrabano, puede llevarse siempre y cuando esté muy afrutado. El vino de Casa Madero es de barrica de roble mexicano de 12 meses.

Antes de que el postre, una manzana campechana, hiciera su aparición, Delio Carrillo Pérez, secretario de Cultura del estado, entregó el reconocimiento por su trayectoria a la pintora, escultora y escritora mexicana Martha Chapa.

De esta manera, inició la segunda edición del Festival Convite 2017 que se realizará hasta el 19 de noviembre y contará con la presencia de 30 chefs de todo el país, 16 vinícolas y productores campechanos; ofrecerá cenas, catas, conferencias y talleres de coctelería.