Alienta Gobierno producción y comercialización de la jaiba

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- El Secretario de Desarrollo Rural, Jorge Alberto Reyes Moreno, informó que dentro de la política de apoyo el desarrollo pesquero del Gobernador Egidio Torre Cantú, se impulsa el procesamiento y comercialización de la jaiba, coordinados con el sistema producto y en sinergia con el gobierno federal e instituciones educativas.
 
Con una producción estimada de 3,000 toneladas anuales, Tamaulipas se ubica en los primeros lugares en la explotación de jaiba, la cual representa un valor comercial de 100 millones de pesos.
 
“Mediante el fortalecimiento de la cadena se estimulan los cuatro eslabones principales constituidos por productores, acopiadores, procesadores y comercializadores”, dijo Reyes Moreno.
 
Indicó que el tercer eslabón lo constituyen  los procesadores, quienes venden la mayor parte del volumen de producción al mercado nacional e internacional y el cuarto eslabón está conformado por los comercializadores, donde se ubican las tiendas de autoservicio y restaurantes en el Estado y en todo el país.
 
Estas acciones buscan impactar en la calidad y el valor del producto que se reflejará en un mediano y largo plazo, además de coadyuvar a la sustentabilidad de las comunidades pesqueras y garantizar el abasto.
 
El Secretario de Desarrollo Rural puntualizó que además destinarán apoyos para la investigación en el desarrollo de técnicas de captura y de productos alimenticios derivados de la jaiba.