Afecta importación de carne de cerdo a porcicultores de Tamaulipas

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La excesiva importación de carne de puerco al país, proveniente de países como Estados Unidos, Argentina y Chile, mantiene en crisis a los productores porcinos en esta entidad que no les permite seguir creciendo.

Ovidio Gutiérrez Martínez, Presidente de la Asociación de Porcicultores del norte de Tamaulipas, dice, que en la entidad se cuenta con 12 granjas porcicolas, las cuales cuentan con un ato de más de 12 mil hembras en edad reproductiva, las cuales están produciendo puercos de gran calidad genética.

En el 2010, recordó, se logró la comercialización de unas 28 mil cabezas de esta especie de ganado, mismo que fueron adquiridos por compradores de estados del centro del país donde existe una gran demanda de este tipo de carne.

"El ganado se tiene que vender en otras entidades ya que en Tamaulipas no existe un buen mercado para la carne de puerco, esto debido a la invasión que existe de esta cárnica la cual tiene un costo menor, pero es considerada como de muy baja calidad debido a que ha permanecido congelada por un largo periodo de tiempo y ya no cuenta con los nutrimentos que tiene el producto citado".

Agregó que la carne que producen los porcicultores tamaulipecos es de puerco joven y sano, de un alto contenido alimenticio, mientras que la cárnica que se vende en los supermercados carece de valores nutritivos.
En estos momentos el precio del kilogramo en pie de este tipo de ganado se encuentra por los suelos en el país, lo cual se debe a la exagerada importación de este alimento, que no permite a los productores nacionales crecer.