Productores de bagre reciben reconocimiento por SENASICA

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Productores de bagre y camarón del municipio de Xicoténcatl, recibieron el reconocimiento del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), que los certifica para abastecer a las cadenas de supermercados.

La entrega del certificado se hizo a Jaime Ortiz Palacios, representante legal de la Sociedad de Producción Acuícola del Ejido Servando Canales, de la referida localidad por parte del delegado estatal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en Tamaulipas, Roberto Salinas Salinas, esto después de haber cumplido con las prácticas de sanidad en todos sus procesos.

Aquí el funcionario federal explicó que ahora los mercados exigen que los productos estén sanos y que hayan pasado por un proceso de control de calidad, que les lleva a los productores a cuidar cada una de sus etapas de inocuidad, implementadas y supervisadas por el SENASICA.

“Ahora no es suficiente con proveer de productos frescos a los supermercados, ahora se requiere de que estos productos lleven toda la información relacionada con las prácticas de sanidad, en donde se especifiquen los análisis del agua para conocer los estados microbiológicos y evitar la contaminación; los antibióticos que se aplicaron; los bactericidas; el número de producción, es decir, todo el proceso de inocuidad para garantizar que es un producto cien por ciento sano y sin riesgos para consumirlo”.

La granja acuícola del Ejido Servando Canales, indicó, cuenta con 105 granjas; produce al año 80 toneladas de bagre y camarón, está integrada por 7 productores, y recibió este año en apoyo por parte de la SAGARPA, 528 mil pesos.
El paso más importante en este proceso de inocuidad, ha sido el convencimiento de los productores para acogerse a una serie de prácticas de calidad, que se reflejarán en el éxito de comercialización y la preferencia de los mercados al contar con productos sanos y frescos.