Venderán carne de caballo en Reynosa

Reynosa, Tamaulipas.- Para comenzar con la comercialización de carne de caballo en Reynosa, sacrificarán a equinos en un rastro ubicado en la carretera a Monterrey, indicó el titular de la Coordinación Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), Armando Covarrubias.

Señaló que será el miércoles cuando realicen dicha acción y con esto, iniciar de manera oficial el consumo y venta, de la carne de caballo en la ciudad fronteriza.

“Desconozco porque tanta polémica, porque no está prohibida la venta de carne de equino, como te decía, lo importante es que el rastro donde se haga la matanza cuente con las condiciones higiénicas y sanitarias, que pide la Coepris para su venta y distribución”, expuso.

Agregó que aun así, se tendrá que etiquetar el producto, para que los consumidores sepan que se les está vendiendo carne de dicho animal.

Subrayó que el rastro a donde acudirán este miércoles, está dado de alta, su propietario es el regidor, Ovidio Gutiérrez y probablemente a partir de la verificación del sacrificio se hará la venta de la carne.

Finalmente, dijo que los rastros se verifican cada seis meses y el lugar del sacrificio ya fue revisado hace un mes.

vmp