Prevén agricultores y SAGARPA incrementar producción de trigo

Mazatlán, Sinaloa.- Se trabaja en la investigación y validación de variedades de trigo resistentes a plagas, enfermedades y sequías, a través del INIFAP, para avanzar en el reto que significa el cambio climático: Subsecretario Mariano Ruiz-Funes.

Con el fin de aumentar la producción de trigo y cubrir la demanda de este cereal a nivel nacional, autoridades y productores trabajan de la mano para incorporar más de dos millones de toneladas a la Agricultura por Contrato, que se traduce en certidumbre para el productor y comprador, y hacer uso de tecnologías que permitan reducir costos y cuidar los recursos naturales, además de contar con un mayor acceso al crédito para el financiamiento de proyectos productivos.

Así lo indicó el Subsecretario de Agricultura de la SAGARPA, Mariano Ruiz-Funes, quien agregó que se refuerzan acciones encaminadas a la investigación y validación de variedades de trigo resistentes a plagas, enfermedades y sequías, a través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), con objeto de avanzar en el reto que significa el cambio climático.

Resaltó que el programa gubernamental Agricultura por Contrato es único en el mundo y tiene la función de intensificar y detonar la producción de trigo y otros granos a nivel nacional, aunado a otras medidas como la tecnificación de riego, la transferencia de tecnología y el extensionismo.

Afirmó que lo sucedido en la Federación Rusia en estos días, y lo ocurrido en Canadá hace dos años, son una referencia clara de que se tiene que tener más atención en el cuidado del medio ambiente y trabajar integralmente en la sustentabilidad de los recursos naturales.

Durante su participación en el Quinto Simposium Internacional de Trigo, Ruiz-Funes señaló que actualmente la SAGARPA trabaja en un programa de reconversión de trigos cristalinos a panificables en los principales estados productores, para cubrir parte de la demanda interna.

Ante la complejidad de este reto, exhortó a los presentes –más de 900 productores de trigo de casi todos los estados del país- a seguir conjuntando esfuerzos para aprovechar el potencial de crecimiento del sector, con una visión de mercado.

También, a innovar y diversificar productos; conservar y mejorar su sanidad e inocuidad, e impulsar el financiamiento, el desarrollo tecnológico y la capacitación, todo en armonía con el medio ambiente.

En México el trigo es el segundo grano básico más importante

Detalló que en México el trigo es el segundo grano básico más importante, después del maíz, pues en él participan alrededor de 85 mil productores, que cultivan más de 860 mil hectáreas.

Mencionó que en 2009 se produjeron 4.1 millones de toneladas de trigo, de las cuales 48 por ciento fue panificable y el resto cristalino, volumen que representó un valor de aproximadamente 800 millones de dólares, y dijo que gracias a la incorporación de mejores tecnologías de producción, los rendimientos se han incrementado en los últimos años.

Destacó que en el ciclo Otoño-Invierno que está concluyendo se obtuvo un rendimiento récord de seis toneladas por hectárea y una producción estimada cercana a las 3.4 millones de toneladas (a lo que se debe sumar lo del ciclo Primavera-Verano que hace el total de más de cuatro millones de toneladas).

Además, en los últimos dos años, México alcanzó exportaciones récord de trigo: el año pasado se exportaron 1.1 millones de toneladas de trigo cristalino, con un valor cercano a 276 millones de dólares. Sin duda, acotó, la calidad del trigo mexicano y las condiciones del mercado internacionales, permitieron este importante crecimiento.

El funcionario federal subrayó que los productores trabajan de manera estrecha con los investigadores para disponer de variedades que permitan sustituir paulatinamente las importaciones que México hace de trigo panificable, y que son mayores a lo que se exporta del tipo cristalino.

Durante su segundo día de actividades, el foro internacional de trigo contó con la participación también de especialistas e investigadores de Estados Unidos, India, Argelia, Brasil. Alemania y México, quienes hablaron de la importancia que tiene este cereal a nivel mundial, con un inventario global de más de 174 millones de toneladas al año.

Coincidieron en que la demanda de trigo a nivel mundial se duplicará para el 2050, de ahí las expectativas positivas de desarrollo para el sector, con base en la organización de los productores y la consolidación de los distintos eslabones de la cadena productiva.