Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Por cuarto año consecutivo con el propósito de rescatar nuestras tradiciones y promover el uso de los alimentos de nuestra región de un modo saludable el Sistema Para el Desarrollo Integral de la Familia de Tamaulipas que preside María del Pilar González de Torre organizo el Concurso Estatal de Platillos Regionales, en el marco del Día Mundial de la Alimentación, que este año se celebró con el lema “Alimentar al Mundo y Cuidar el Planeta”.
La titular del Sistema DIF Estatal recorrió la muestra gastronómica, donde recibió una breve explicación sobre la elaboración de los alimentos presentados y que fueron elaborados por las mujeres que participan en los comités de ¡Primero Desayuno¡ y de los Espacios de Encuentro y Desarrollo de 40 municipios, entre los que se destacaron platillos elaborados con productos del mar, carne, verduras y de algunas plantas nativas de las diferentes regiones.
Durante esta exposición, se observó la destreza e imaginación aplicada a la decoración con arreglos florales originales, dulces típicos y artesanías de la región en los diferentes stands que también participaron en el concurso “Decorando mi stand”.
“Aquí en Tamaulipas Valoramos el trabajo de nuestros productores sociales con quienes hemos hecho una alianza muy importante mediante los programas alimentarios que promueve el DIF Estatal junto a los Sistemas DIF Municipales. Con este encuentro confirmamos la riqueza de la gastronomía tamaulipeca; hoy tenemos el privilegio de ver representadas algunas recetas que día a día son preparadas en todos los rincones del estado por las familias tamaulipecas” dijo María del Pilar.
Los puntos a calificar en la elaboración de los platillos fueron: Cumplir con el plato del buen comer, incluir productos de la región, originalidad, sabor, textura y presentación.
En la categoría “Platillo Representativo de Municipio”, el primer lugar fue Victoria con su “ensalada victoria completa”; el segundo lugar fue Díaz Ordaz con la presentación del “chile-tamal” y el tercer lugar fue Tampico, “pescado tampiqueño a la cortadura”.
En la categoría de decoración de stand el primer lugar fue para el municipio de Mante que repite por segundo año consecutivo, el segundo lugar fue para Soto La Marina y el tercer lugar lo obtuvo el municipio de Ocampo, durante este concurso los asistentes pudieron disfrutar de la música tradicional del estado.
La Presidenta del Patronato Estatal estuvo acompañada del Director General del Sistema DIF Tamaulipas Jesús Alejandro Ostos García y las Presidentas de los DIF Municipales que participaron en el Cuarto Concurso Estatal de Platillo Regionales.
