Tampico, Tamaulipas.-Como parte del Operativo Cuaresma 2014 que implementa la Secretaría de Salud de Tamaulipas, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tampico procedió al aseguramiento de mil 680 piezas de ostión y cinco kilogramos de ceviche crudo.
La titular de la COEPRIS en Tampico, Carmen Asomoza Bárcena, reveló que estas acciones se realizan en estricto apego a la normatividad en materia de salud vigente, y en concordancia al Operativo Cuaresma.
La funcionaria estatal indicó que de acuerdo a la inspección realizada se detectó en el municipio de Ciudad Madero la venta de este tipo de productos, procediéndose a revisar la condición en la que se ofertaban.
En el caso del ceviche, que está integrado por pescado crudo, se procedió al aseguramiento de cinco kilogramos de producto, pues su venta no está permitida por el riesgo que implica para la salud de los comensales.
En relación al ostión, se aseguraron 100 piezas de ostión crudo, y 80 piezas de ostión en su concha; no se mostró documentación alguna que precisara que el ostión procediera de una empresa ostrícola autorizada, es por ello que se procedió al aseguramiento del producto.
En otro recorrido de supervisión, en esta ocasión en el municipio de Tampico, los inspectores detectaron una venta similar de producto, solicitándose la documentación que acreditara la legal procedencia y manejo de una empresa ostrícola autorizada.
Como no se presentó la documentación requerida, la COEPRIS de Tampico procedió al aseguramiento de al menos mil 500 piezas de ostión en su concha, pues se constituían como un riesgo para la salud de las personas.
La funcionaria estatal agregó que vigilancia en este sentido habrá de continuar de forma más enérgica, en atención al Operativo Cuaresma que la dependencia encabeza en la zona en conjunto con autoridades federales y municipales.
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